Dieta śródziemnomorska to praktycznie rzecz biorąc jeden z najzdrowszych sposobów odżywiania. Jest też obecnie najchętniej zalecana przez Ministerstwo Zdrowia. Nie jest to jedynie sposób na odchudzanie, ale na zmiane trwałą naszych nawyków żywieniowych.
Stosując dietę śródziemnomorską spożywa się duże ilości warzyw i owoców, kasz, ryb, owoców morza i pełnoziarnistego pieczywa i sfermentowanych produktów nabiałowych (np. jogurty) – ograniczamy za to produkty zwierzęce (mięsa – wieprzowine wykluczamy całą, jaja), a także tłuszcz i słodycze.
Potrawy urozmaicamy dużą ilością czosnku i cebuli. Do sałatek, surówek, zup i sosów – dodajemy oliwę z oliwek, zamiast masła i tłuszczu pochodzenia zwierzęcego. Stosując dietę śródziemnomorską jemy 5 posiłków dziennie (najlepiej ok. 1200kcal).
Śródziemnomorski styl odżywiania daje nam duże ilości błonnika, witaminę C, mikro- i makroelementy a także nienasycone kwasy tłuszczowe. Spożywanie kasz (gryczana, jęczmienna, owsiana, itp.) lub chleba z pełnymi ziarnamidostarcza też, oprócz błonnika, białek roślinnych i cennych witamin z grupy B. Zmiejsza się ilość spożytych kalorii z tłuszczu zwierzęcego, czyli nasyconych kwasów tłuszczowych (które nota bene blokują działanie witaminy C). Wiedzmy, że miażdżyca tętnic 25-letniego Polaka potrafi być większa, niż u 65letniego Greka – dieta śródziemnomorska pomaga zahamować miażdżycę i chroni przed chorobami krążenia a przede wszystkim przed ryzykiem zawału serca. Duże ilości pełnowartościowego białka, nienasyconych tłuszczy omega-3 i omega-6, witamin, składników mineralnych, błonnika pokarmowego i wapnia będą miały duży wpływ na zachowanie przez nas kondycji fizycznej.